, para eso nos acompaÑa ana, es de san juan puerto rico. vamos empezar, ¿cÓmo se hace este rico pescado? chef: primero tenemos el mero, aquÍ estÁ el sazÓn que le vamos a poner. perejil... william: primero tener el pescado y sazonarlo con perejil. chef: tenemos perejil, cilantro, sal y pimienta. por ambos lados, aquÍ tenemos el aceite caliente. william: aceite hay que tenerlo bien caliente para que se cocine bien rico. chef: para que el pescado no se queme, quiero hablar de la salsa de coco que tenemos. william: esta salsa de coco, ¿quiÉn dijo vamos a ponerle salsa de coco el pescado? chef: es una salsa tÍpica de la repÚblica dominicana, tiene pimiento, cebolla, luego aÑadimos leche de coco, y el tomate es lo que le da el color. william: leche de coco, pimienta, cebolla... chef: y tiene tomate que es lo que le da el color bello, rosita. william: alrededor de cuÁnto minutos hay que cocinar la salsa. chef: 20 minutos, el pescado es sÓlo, siete 10 minutos, luego lo ponemos con guandules. william: yo le voy a echar la salsita. se ve